Vitória Stone Hotel – Évora y Alentejo esperan en el interior

Entrar en el Vitória Stone Hotel no significa dejar atrás los campos de Alentejo. Los encantos del paisaje que nos acompañan por las carreteras hasta este hotel en Évora continúan presentes. En los colores característicos de la región. En las piedras nobles que aquí se extraen o en las que son adoradas desde tiempos prehistóricos. En el omnipresente corcho.

Por todo esto venimos hasta Évora y Alentejo. Pero también por la sincera forma acogedora de quien nos da la bienvenida en la recepción, inmediatamente después de una inmersión en la historia de estas tierras, a través de la decoración cuidada. Los detalles nos cuentan como la artesanía de hoy representa los objetos útiles diarios de otros tiempos.

Vitória Stone Hotel Évora – Habitaciones

Todas las zonas y caminos de Vitória Stone Hotel respetan el tema elegido de la piedra, que es parte de su propio nombre (stone). Caminando por «menhires» y «dólmenes» llegamos a un espacio que es solamente nuestro.

En las agradables habitaciones minimalistas, todo tiene lugar cierto. Los detalles fueran criados para proporcionarnos una estadía que deje en la memoria el deseo de… regresar. Desde la iluminación elegida hasta los colores, texturas y olores que invitan los sentidos al descanso del final de tarde o de la noche. En la mañana siguiente, la luz por detrás de la cortina en la ventana del balcón anuncia el inicio del día en Évora y llámanos al propio balcón.

Vitória Stone Hotel Évora – Desayuno

En la sala de desayunos, la música ambiente destaca los sonidos portugueses. Ayúdanos a despertar para el nuevo día.

La pieza central de la gran sala es una mesa donde las innumerables opciones no nos facilitan la vida a la hora de decidir lo que comer. Típicas pizarras negras nos dan a conocer cada una de las delicias, cuyas orígenes no engañan. Después de encontrarmos la pizarra que saluda la estación del año, aguzamos el apetito en una vuelta completa a la mesa. Además de los platos calientes y de una multitud de cereales, también tenemos el pan. El alentejano pero también otros que combinan con distintos paladares.

Encontramos escrito «Hoy no hay dieta»… Los zumos naturales complementan las frutas de temporada. Las mismas frutas que la chef utilizó para preparar algunas confituras memorables. Algunos bollos tradicionales portugueses o específicos de la región también están presentes. Al fin y al cabo, «lo que es dulce, nunca amargó». Los quesos y los embutidos nos recuerdan que estamos en Alentejo. Como si lo pudiéramos olvidar…

De acuerdo con nuestra preferencia o la temperatura exterior, buscamos una mesa para quedarnos sin prisa. En el balcón o en el interior?

Vitória Stone Hotel Évora – Terraza con piscina, bar, gimnasio y sauna

Una subida a la terraza nos conduce… hasta la vista sobre el centro histórico de Évora. Los destaques son la catedral y muchas otras construcciones religiosas que, seguramente, visitaremos.

Mientras estamos en la terraza, decorada con pequeñas plantas de alcornoque y lavanda, podemos disfrutar de una tranquilizante bebida servida en el bar. Sentados a la mesa o en una relajante tumbona de nuestra própria pequeña isla. Dentro de la piscina, esencial en el calor de la región, tenemos la sensación de que sus aguas se unen al infinito de las tierras de Alentejo.

Para los que les gusta empezar el día con ejercicio, el gimnasio proporciona la oportunidad de hacerlo con el cielo como compañero. Después, quién sabe, la sauna ayuda a recuperar las fuerzas.

Vitória Stone Hotel Évora – Spa

Bajando por las escaleras a partir de la terraza, nos sentimos tentados a quedarnos en el Almendra Spa o concertar para más tarde. Todo en este espacio nos atrae para momentos en los que mimamos nuestro cuerpo y nuestra mente. Venir hasta esta parte de Portugal también es, simplemente… descansar.

En la bañera jacuzzi, en una enorme silla o en la mesa de masajes, la música nos mece a lo largo del tratamiento elegido. A solas o a dos. En este hotel en Evora, hay que elegir (entre muchos otros) Momentos Únicos o Masajes Terapéuticas, Holísticas y de Relajamiento. O bien hacer un tratamiento especial. Sea cual sea su acción, es difícil resistir a incluir también experiencias que solamente en Alentejo podremos tener, cómo combinar nuestro vino con un masaje. Suena muy bien…

El Spa está cerrado temporalmente debido a Covid-19. Tan pronto como sea posible, estará listo de nuevo para darle la bienvenida y proporcionarle momentos de pura relajación.

Vitória Stone Hotel Évora – Restaurante

Para almorzar o ya en el final del día en Évora, el restaurante del hotel es una referencia en la ciudad bien conocida por los locales. Adoptando el nombre 5amêndoas (5 almendras), sirve orgullosamente interpretaciones personales de la chef de platos regionales.

El deseo y ansiedad de probar empieza por la presentación de las fotografías del menú, que tan bien representan lo que va a llegar a la mesa de piedra negra, donde los condimentos y decoraciones son de Alentejo, por supuesto. Lamentablemente, las palabras, por más bonitas y bien elegidas, no son suficientes para describir los sabores. Tendremos de venir hasta aquí. Y volver, para ir probando los distintos platos cuya inspiración honra el Alentejo.

Vitória Stone Hotel Évora – Bar

Antes de buscarmos de nuevo el conforto de nuestra habitación, pasamos por el intimista Avista Bar. La gran mesa central donde el desayuno antes estaba calienta ahora el ambiente si estamos en una noche fría de otoño o invierno. En este tiempo, las llamas amarillas y azules vibran, precedendo el inicio de la música en vivo que anima los fines de semana. Si estamos en verano, quizás elegimos la terraza del balcón para sentir el aire puro de Évora.

Hay muchas formas de acabar una noche. Pero esta es, a lo mejor, una de las más perfectas. Entre amigos o en una ocasión en la que el romanticismo apetezca.

El Vitória Stone Hotel es un hotel butique creado por una familia de Évora que a él se dedica. Porque todavía sigue fascinada por su tierra después de varios generaciones y porque la quiere compartir de forma apasionada con los que la visitan. Por eso mismo, algunos servicios del Vitória Stone Hotel están abiertos al público en general, como Almendra Spa, Avista Bar y 5amêndoas Restaurante.

En cuanto a los huéspedes, estos casi podrían pasar toda una jornada sin salir de este hotel en Evora, vivenciando todo lo que es ofrecido… Pero, aún así, salen para explorar la ciudad y los alrededores y, al fin del día, vuelven a su nueva casa.

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